Khoai môn không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn vô cùng thơm ngon, cả nhà cùng ưa thích. Mỗi ngày, nếu bạn cùng gia đình thưởng thức món khoai môn sấy thì thật tuyệt vời. Thế nhưng, để chế biến nó thường xuyên phục vụ bữa ăn thì mất khá nhiều thời gian.
Khắc phục vấn đề đó, món ăn khoái khẩu – mứt khoai môn sấy đã có mặt trong bếp của rất nhiều bà nội trợ. Cùng chúng tôi khám phá cách làm mứt khoai môn sấy thơm ngon, đúng điệu tại chính căn bếp của mình, bạn nhé!
1. Các tiêu chí cho món khoai môn sấy đạt chuẩn tại gia
Thực hiện làm món khoai môn sấy không khó, thế nhưng nó đòi hỏi rất nhiều yếu tố mới tạo nên món ăn thành phẩm chuẩn vị. Một cách làm mứt khoai môn sấy đúng đắn sẽ cho ra đời một món ăn thú vị.
Thơm hòa quyện
Tuy là món ăn chế biến qua nhiều công đoạn, đặc biệt là sấy khô, thế nhưng khoai môn sấy vẫn cần đạt được hương vị tự nhiên vốn có của khoai môn. Điều này không chỉ kích thích giác quan của người thưởng thức mà nó còn tạo được phong vị riêng cho món ăn.
Giòn ngon tự nhiên
Độ giòn cũng là tiêu chí lớn cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Vỏ ngoài giòn thơm hòa quyện cùng lớp khoai bên trong béo bùi tạo được sự cuốn hút đến không ngờ!
Màu sắc tươi sáng
Tuy là món ăn đã qua chế biến, thế nhưng khoai môn sấy vẫn cần có được sắc màu tự nhiên của củ khoai tươi. Đó là sắc tím pha lẫn chút trăng trắng của tinh bột khoai. Điều này tạo ra ấn tượng và phân biệt khoai môn với tất cả loại khác.
2. Chuẩn bị nguyên liệu và hướng dẫn cách làm mứt khoai môn sấy.
a. Chuẩn bị nguyên liệu
– Khoai môn củ: 1000g.
– Đường kính trắng: 500g.
– Vani: 1 ống.
b. Sơ chế
– Sử dụng dao hoặc nạo gọt sạch vỏ bên ngoài của khoai, rửa qua bằng nước sạch. Sau đó, cắt nhỏ củ khoai theo những miếng hình con chì đều nhau.
– Sử dụng 2 thìa café muối hòa lẫn 2 lit nước lọc. Sau đó ngâm khoai môn đã sơ chế vào thau cùng nước khoảng 15 phút cho sạch nhựa.
c. Cách làm mứt khoai môn sấy
– Trần qua khoai môn bằng nước đun sôi trong vòng 1-2 phút. Sau đó tiến hành vớt khô để ráo.
– Ngâm đường với khoai trong vòng 5 tiếng đồng hồ. Sau khi ngâm, bạn tiến hành cho sản phẩm đã ngâm vào nồi và đun nhỏ lửa. Đun đến bao giờ đường tan ra hết và ngấm đều vào khoai môn thì thôi.
– Bước cuối cùng là để nguội và trình bày ra đĩa cho đẹp mắt. Nếu nấu nhiều khoai, hãy bảo quản nó thật tốt để sử dụng cho nhiều lần tiếp theo. Làm một túi khoai môn sấy thật lớn cho một chuyến dã ngoại quả không phải là ý tưởng tồi, đúng không nào?
Cùng Suna khám phá những “bí mật” về món hoa quả sấy khô trong những bài viết tiếp theo nhé!
Trân trọng cảm ơn quý khách!